Để tìm được nguyên liệu làm bánh bò không khó nhưng cái khó ở đây chính là chất lượng của nó. Bột bánh bò Đức Thịnh tự tin mang đến cho bạn nét ẩm thực hiện đại nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống trong từng chiếc bánh bò.
Những ưu điểm vượt trội của Bột bánh bò Đức Thịnh
Theo công thức làm bánh bò truyền thống, mặc dù làm bánh bò rất đơn giản và nhanh nhưng lại tốn rất nhiều thời gian ở công đoạn ủ bột, thậm chí là mất 1 – 2 ngày.
Nắm được những hạn chế trong công đoạn làm món bánh này, Nhà máy Bột thực phẩm Đức Thịnh đã cho ra sản phẩm bột bánh bò giúp quá trình thực hiện món bánh bò nhanh chóng hơn rất nhiều. Do đó, sản phẩm bột này luôn được các bà nội trợ hoặc các đầu bếp nhà hàng lựa chọn bởi nó giúp tiết kiệm được thời gian và công sức nấu nướng, phù hợp với những người bận rộn.
Mặc dù Bột bánh bò Đức Thịnh giúp cho các đầu bếp làm món bánh được tiện lợi và nhanh hơn nhưng loại bột này vẫn giúp món bánh bò giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon của vùng Nam Bộ.
Bởi, trước khi cho vào quá trình sản xuất bột, gạo để chế biến bột luôn được lựa chọn và kiểm nghiệm nghiêm ngặt. Hơn nữa, bột luôn được bảo quản đóng bao kín để tránh mối mọt.
Bột bánh bò Đức Thịnh được làm từ bột gạo và bột mì. Trong một gói bột sẽ có kèm thêm một gói men nhỏ rất tiện lợi. Nếu những ai lần đầu làm bánh đều sẽ không cần phải tốn công sức để đi tìm công thức chuẩn để làm bánh bò.
Thành phần của Bột bánh bò Đức Thịnh gồm những nguyên liệu gì?
Bột được làm từ bột gạo, bột mì, tinh bột khoai mì, muối, đường, men khô ngọt, hương dừa.
Hiện nay, tại Nhà máy Bột thực phẩm Đức Thịnh có hai loại bột bánh bò: Gói có men và không men. Tùy theo từng sở thích mỗi người mà lựa chọn cho mình gói bột bánh bò phù hợp. Những thành phần trong bột bánh bò Đức Thịnh giúp cho bánh bò có hình thức đúng chuẩn rễ tre, bánh được nở xốp, bề mặt bánh trơn láng mượt, khi ăn hơi dai và có vị đặc trưng của nước dừa.
Cách làm bánh bò hấp từ Bột bánh bò Đức Thịnh
Đây là một trong những món bánh dân gian phổ biến của nước ta và cũng có rất nhiều các cách làm khác nhau. Dưới đây là cách làm bánh bò hấp từ bột bánh bò Đức Thịnh chuẩn hương vị truyền thống Việt.
- Bột bánh bò Đức Thịnh gói 1 kg
- Nước 1 000ml/
- Đường
- 1 gói men khô ngọt (có sẵn trong gói bột bánh bò Đức Thịnh)
Bước 1: Cho vào thau bột bánh bò cùng với men khô ngọt và nước, rồi khuấy đều cho đến khi nào bột trở nên mịn và không còn bị vón cục.
Bước 2: Tiến hành ủ bột: Đậy bột thật kín và ủ trong thời gian 120 phút. Khi đó bột sẽ dậy nở và nổi bọt. Trong quá trình ủ bột, phải tùy theo từng nhiệt độ môi trường mà có thể ủ bột trong nhiều thời gian.
Nếu nhiệt độ ấm nóng thì bột sẽ nở nhanh hơn còn môi trường mát lạnh thì cần ủ bột lâu hơn. Khi đã ủ bột xong thì lấy bột ra để khuấy cho chúng tan đều.
Tiếp theo là đổ bột vào khuôn đã được thoa một lớp dầu ăn. Sau đó, đem hấp ở trên lửa lớn trong vòng 5 – 10 phút. Thời gian hấp tùy theo khuôn bánh, nếu khuôn lớn thì cần thời gian hấp lâu hơn. Khi đã hấp chín chỉ cần lấy bánh ra khỏi khuôn.